Egészségesen élni, egészségesen főzni

Életmód

2012. március 12., hétfő

A Főzés Hatalma Főzőiskola indításával az intézet célja, hogy szakmai hátterével iránymutatást adjon különböző lakossági csoportoknak egy hiánypótló területen: az elmélet gyakorlati kivitelezésében – derül ki az OÉTI és az ÁNTSZ Kommunikációs Főosztályának közleményéből. A főzőiskola első programján – a 2010 óta folyamatosan zajló Stop Só Nemzeti Sócsökkentő Programhoz kapcsolódóan – só nélkül, természetes ízesítő anyagok felhasználásával készíthettek az érdeklődők ízletes, egészséges ételeket, a megszokottól eltérő, de otthon is alkalmazható konyhatechnológiával.

Hazánk 2008-ban csatlakozott az Európai Bizottság által kezdeményezett európai sócsökkentő keretprogramhoz. Kutatási eredmények sokasága támasztja alá, hogy a magas vérnyomás egyik legfontosabb kockázati tényezője a túlzott sóbevitel. A sófogyasztás mértéke és a vérnyomás között bizonyítottan összefüggés van mindkét nemnél, minden életkorban. Magyarországon a lakosság sóbevitele az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott napi 5 gramm helyett a férfiak és nők esetén is ennek 2-3-szorosa. Ez különösen lényeges annak tükrében, hogy a halálozási okok között hazánkban is az első helyen szerepelnek a szív- és érrendszeri betegségek.

A Főzőiskola a későbbiekben újabb területekre és csoportokra koncentrálva folytatódik, elősegítve a
táplálkozástudomány legújabb eredményeinek átadását, így az egészséges ételek készítésének gyakorlati elsajátítását.

A Startolj Reggelivel! programhoz kapcsolódó tanfolyamon a kisétkezések egyszerű és változatos példáit mutatják meg, egy következő alkalommal pedig segítik a felkészülést a nyári olimpiára, nemcsak a sportolóknak, hanem mindenkinek, aki versenyformába szeretné hozni magát a fürdőruhaszezonig. Terveik között szerepel többek között a közétkeztetési szakembereknek szóló „közétkeztetés másképpen”, „hazaiból nem hagyományosan”, vagy a túlsúlyos és elhízott gyerekeket és szüleiket célzó „finoman egészségeset”, „zöldségek, gyümölcsök az egészségért” című tanfolyamok is. Egyes tanfolyamok rövidek, mások pedig hosszabbak, sorozatszerűek lesznek, a témától és a gyakorlati igénytől függően.

A márciustól induló tanfolyamokra jelentkezni az alábbi email-címen lehet: [email protected]

Kapcsolódó cikkek:
Jó receptek az egészséges öregkorhoz
Kevesebb étel a fiatalság kulcsa?
Rák: dietetikusok és a javulást segítő étrend
A vastagbélrák megelőzése: növényi rostok és edzőcipő
A húsok növelik, a zöldségek csökkentik a vastagbélrák veszélyét
Az elhízás növeli a vastagbélrák halálozását
Az elhízás szerepe a rák kialakulásában
Óvatosan a diétákkal, a rák nem a böjt ideje!
Az étrendkiegészítő nem gyógyszer
Vitaminbombák, antioxidánsok: csak mértékkel!